Буза

Буза Это слабоалкогольный татарский напиток. Появился у нас в XIII веке, как нетрудно догадаться, после татаро-монгольского нашествия. Буза делается из проса. В результате получается густой, сладкий напиток, примерно 4-6 градусов крепости. Бузу варят. Довольно долго, пока вода и мука из крупы не превратятся в однородную массу. Потом добавлялись дрожжи, на Руси вливался солод, мед, и все это под крышкой ставилось на перебраживание. Буза подавалась в конце трапезы как дижестив. Интересно, что от татарского слова «буза» произошли многие русские жаргонные выражения: «бузить», «бузотёр». #история #алкотур #алкотула #экскурсии

Источник: https://vk.com/club204538305?w=wall-204538305_29
Алкотур